在購(gòu)買熟食時(shí)，可以讓商家給你抽真空，這樣可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，6個(gè)小時(shí)應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，可以先包一層保鮮膜，或者放到保鮮盒里，再放進(jìn)冷柜，溫度在0－4度就可以。如果是鹵肉如(雞鴨),鹵制出鍋前做外防腐，加山梨酸鉀、雙乙酸鈉和脫氫醋酸鈉，然后放進(jìn)熟食柜進(jìn)行冷藏保鮮。還有一種方法就是進(jìn)行熟食風(fēng)干，一般在我們西北地區(qū)比較普遍，因?yàn)槟抢餁夂蚋稍铩ｏL(fēng)干就是需要用風(fēng)吹干，在用鹽腌制后，掛在風(fēng)口處，通過(guò)風(fēng)吹進(jìn)行風(fēng)干。但是這種做法對(duì)大部分地區(qū)無(wú)效，且制作時(shí)間長(zhǎng)。實(shí)惠的一種方法，就是購(gòu)置一臺(tái)熟食保鮮柜。超市保鮮柜的熟食區(qū)，都是經(jīng)過(guò)科學(xué)研發(fā)而配置的。可以抑菌、保持熟食的原味，并且長(zhǎng)久保鮮。在保鮮時(shí)，也需要在熟食上面封上保鮮膜。
    凌云制冷熟食柜采用國(guó)內(nèi)的東貝壓縮機(jī)，可保修三年。外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明快；大型弧面玻璃，使顧客更清晰地看清商品；寬暢的陳列面積，可更多地陳列商品；高質(zhì)量的風(fēng)道設(shè)計(jì)，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，食品干耗底；溫度采用電腦控制，控制精度高，并帶有高亮度數(shù)字顯示器；制冷系統(tǒng)具有高、低壓保護(hù)功能，保證壓縮機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；電路設(shè)計(jì)具有斷電延時(shí)功能，確保制冷壓縮機(jī)電機(jī)啟動(dòng)時(shí)不受損害；柜內(nèi)采用高效風(fēng)扇強(qiáng)制進(jìn)行熱交換，降溫快，溫度均勻。
    超市保鮮柜整機(jī)保修均為一年，東貝壓縮機(jī)保修三年，所有設(shè)備都享受廠里正規(guī)保修服務(wù)，產(chǎn)品出現(xiàn)故障，請(qǐng)時(shí)間聯(lián)系我們，我們會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)故障的原因協(xié)助您，保質(zhì)期內(nèi)成本費(fèi)和運(yùn)送費(fèi)由本店承擔(dān)。需要專業(yè)的維修，如果廠里有聯(lián)保點(diǎn)可以就近聯(lián)保維修，沒(méi)有的話可以返廠維修或者在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行維修，質(zhì)期部件請(qǐng)先與本店確認(rèn)維修項(xiàng)目和維修費(fèi)用。